1. A garnélarákot megtisztítjuk (a farkát rajta hagyhatjuk), a bélcsatornát egy késheggyel kiemeljük; a paradicsomot meghámozzuk és felkockázzuk.
2. Egy széles, lehetőleg sütőbe is tehető serpenyőben az olívaolajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát és a chilipelyhet.
3. Felöntjük a fehérborral, 2 percig forraljuk, hogy az alkohol elpárologjon, majd hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és 10 percig sűrűre főzzük.
4. Belefektetjük a garnélákat, rámorzsoljuk a fetát, és lefedve 4–5 percig főzzük, amíg a rákok rózsaszínűek lesznek (vagy 200 °C-os sütőben 8 percig sütjük).
5. Bőven megszórjuk friss petrezselyemmel.
6. Közvetlenül a serpenyőből, friss kenyérrel tálaljuk, hogy a szószt is ki lehessen tunkolni.
Tipp: A „saganaki" a kétfülű kis serpenyő neve, amelyben a görög tavernákban felszolgálják. Ne főzd tovább a rákot, mert gumissá válik – amint rózsaszín, kész.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.