1. Skala räkorna (stjärten kan lämnas kvar) och ta bort tarmsträngen med en knivspets; skala och tärna tomaterna.
2. Fräs den finhackade löken genomskinlig i olivoljan i en vid, helst ugnstålig stekpanna och tillsätt sedan skivad vitlök och chiliflakes.
3. Häll på vitvinet och koka i 2 minuter så att vinsmaken koncentreras; det gör inte rätten alkoholfri. Tillsätt sedan tomaterna, salta, peppra och koka tjockt i 10 minuter.
4. Lägg i räkorna, smula fetaosten över och koka under lock i 4–5 minuter tills räkorna är rosa (eller tillaga i 200 °C ugn i 8 minuter).
5. Strö rikligt med färsk persilja över.
6. Servera direkt ur pannan med färskt bröd så att även såsen kan sugas upp.
Tips: ”Saganaki” är namnet på den lilla pannan med två handtag som rätten serveras i på grekiska tavernor. Koka inte räkorna längre, då blir de gummiaktiga – när de är rosa är de klara.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.