1. Rens rekene, men behold gjerne halen. Løft ut tarmen med en knivspiss. Skrell tomatene og skjær i terninger.
2. Surr finhakket løk blank i olivenoljen i en vid stekepanne, helst en som tåler ovn. Tilsett deretter skivet hvitløk og chiliflak.
3. Hell på hvitvinen og kok i 2 minutter for å konsentrere vinsmaken; dette gjør ikke retten alkoholfri. Tilsett deretter tomatene, krydre med salt og pepper og kok inn i 10 minutter.
4. Legg i rekene, smuldre fetaen over og kok under lokk i 4–5 minutter, til rekene er rosa, eller stek i ovnen ved 200 °C i 8 minutter.
5. Dryss rikelig frisk persille over.
6. Server rett fra pannen med ferskt brød, slik at også sausen kan dyppes opp.
Tips: «Saganaki» er navnet på den lille pannen med to håndtak som retten serveres i på greske tavernaer. Ikke kok rekene for lenge, da blir de gummiaktige. Så snart de er rosa, er de ferdige.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.