1. Očistite kozice (repove možete ostaviti) i vrhom noža izvadite crijevo; ogulite paradajz i narežite na kockice.
2. U širokoj tavi, po mogućnosti pogodnoj i za rernu, na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani luk da postane staklast pa dodajte bijeli luk narezan na listiće i čili pahuljice.
3. Ulijte bijelo vino i kuhajte 2 minute da se okus vina koncentriše; time jelo ne postaje bezalkoholno, zatim dodajte paradajz, posolite, pobiberite i kuhajte 10 minuta da se zgusne.
4. Položite kozice u sos, po vrhu izmrvite fetu i poklopljeno kuhajte 4–5 minuta, dok kozice ne postanu ružičaste (ili pecite u rerni na 200 °C 8 minuta).
5. Obilno pospite svježim peršunom.
6. Poslužite direktno iz tave sa svježim hljebom kojim se može pokupiti i sos.
Savjet: „Saganaki” je naziv male tave s dvije ručke u kojoj se jelo poslužuje u grčkim tavernama. Nemojte predugo kuhati kozice jer postaju gumene – gotove su čim poružičaste.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.