1. Az oldalast csontonként feldaraboljuk, és a vízzel, a negyedelt hagymával és paradicsommal felforraljuk; a habját leszedjük, majd kis lángon 1 órán át főzzük, amíg a hús puha.
2. Belekeverjük a tamarindpasztát és a halszószt, és megkóstoljuk: a levesnek határozottan savanykásnak kell lennie – ha kell, még tamarindot adunk hozzá.
3. Hozzáadjuk a félkarikára vágott daikont, és 8 percig főzzük.
4. Beletesszük az okrát, a feldarabolt zöldbabot és az egész chilit, és további 4–5 percig főzzük.
5. Végül a vízi spenótot (vagy spenótot) a levesbe tesszük, levesszük a tűzről, és 1 percig hagyjuk, hogy összeessen.
6. Forrón, párolt rizzsel és egy kis tál halszósszal tálaljuk, amibe a húst mártogatjuk.
Tipp: A Fülöp-szigetek egyik legkedveltebb levese, amelynek a jellegzetes savanyúsága a tamarindból jön. Esős napokon a filippínó otthonok kedvenc vigasza; garnélával (sinigang na hipon) is készül.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.