1. Χώρισε τα παϊδάκια ανά κόκαλο και φέρε σε βρασμό με το νερό, το κρεμμύδι και τις ντομάτες κομμένα στα τέσσερα· ξάφρισε και σιγόβρασε για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
2. Πρόσθεσε την πάστα ταμάρινδου, τη σάλτσα ψαριού και το αλάτι που δίνονται για τη σούπα και δοκίμασε· πρέπει να είναι έντονα ξινούτσικη, οπότε πρόσθεσε κι άλλο ταμάρινδο αν χρειάζεται.
3. Πρόσθεσε το ντάικον σε μισές ροδέλες και βράσε για 8 λεπτά.
4. Πρόσθεσε τις μπάμιες, τα κομμένα φασολάκια και το ολόκληρο τσίλι και βράσε για άλλα 4–5 λεπτά.
5. Τέλος πρόσθεσε το σπανάκι του νερού (ή σπανάκι), βγάλε από τη φωτιά και άφησε για 1 λεπτό να μαραθεί.
6. Στο μεταξύ, βράσε το ρύζι σύμφωνα με τη συσκευασία. Σέρβιρε τη σούπα καυτή με το ρύζι στον ατμό και ένα μικρό μπολ σάλτσα ψαριού για να βουτάς το κρέας.
Συμβουλή: Μία από τις αγαπημένες σούπες των Φιλιππίνων, με χαρακτηριστική οξύτητα από τον ταμάρινδο. Αγαπημένο παρηγορητικό φαγητό των φιλιππινέζικων σπιτιών τις βροχερές ημέρες· γίνεται και με γαρίδες (sinigang na hipon).
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.