Filipinska kisla svinjska juha s tamarindo (Sinigang na baboy)

Juha 90 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
949kcal
46gBeljakovine
98gOgljikovi hidrati
37gMaščobe
Sestavine
  • Za juho
  • 800 g svinjska rebra
  • 2000 ml voda
  • 1 kos čebula
  • 3 kos paradižnik
  • 3 žl. tamarindina pasta
  • 3 žl. ribja omaka
  • 1 ščepec sol
  • Za zelenjavo
  • 1 kos redkev daikon
  • 8 kos okra
  • 100 g stročji fižol
  • 2 kos čili
  • 1 šopek vodna špinača
  • Za postrežbo
  • 400 g jasminov riž
  • 1 žl. ribja omaka
Opis

1. Svinjska rebra razrežemo na posamezna rebra ter z vodo, na četrtine narezano čebulo in paradižnikom zavremo; posnamemo peno, nato na šibkem ognju kuhamo 1 uro, da je meso mehko.

2. Vmešamo tamarindovo pasto, ribjo omako in sol, navedeni pri juhi, ter poskusimo: juha mora biti izrazito kiselkasta – po potrebi dodamo še tamarindo.

3. Dodamo na polkolobarje narezan daikon in kuhamo 8 minut.

4. Dodamo okro, narezan stročji fižol in cel čili ter kuhamo še 4–5 minut.

5. Nazadnje v juho dodamo vodno špinačo (ali špinačo), odstavimo in pustimo 1 minuto, da upade.

6. Medtem riž skuhamo po navodilih na embalaži. Juho vroče postrežemo z dušenim rižem in majhno skodelico ribje omake, v katero pomakamo meso.

Namig: Ena najbolj priljubljenih filipinskih juh, katere značilna kislost izvira iz tamarinde. Priljubljena tolažilna jed filipinskih domov ob deževnih dneh; pripravljajo jo tudi s kozicami (sinigang na hipon).

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.