1. A lisztet a sóval elkeverjük, fokozatosan hozzáöntjük a vizet, és sima, puha tésztát gyúrunk; 10 percig letakarva pihentetjük.
2. A tésztát két részre osztjuk, és mindegyiket serpenyőnyi, kb. 5 mm vastag lappá nyújtjuk.
3. Egy száraz, tapadásmentes serpenyőben a lepényeket közepes lángon oldalanként 3-4 percig sütjük, amíg foltosan megpirulnak és átsülnek.
4. A még meleg lepényeket kis, kb. 2 cm-es darabokra tépjük.
5. Ugyanabban a serpenyőben felolvasztjuk a niter kibbehet, belekeverjük a berberét, 30 másodpercig pirítjuk, majd beleforgatjuk a lepénydarabokat, és 2-3 percig kevergetve átforrósítjuk, hogy a fűszeres vaj mindenhol bevonja.
6. Tálakba szedjük, meglocsoljuk a mézzel, és forrón tálaljuk, joghurttal vagy etióp kávéval.
Tipp: A chechebsa (más néven kita firfir) Etiópia egyik kedvenc reggelije, főleg hétvégén és ünnepnapokon. Niter kibbeh helyett vajat is használhatsz, egy csipet őrölt kardamommal és kevés reszelt fokhagymával felfőzve. A méz mennyiségét ízlés szerint növelheted; sokan egy kanál natúr joghurtot is tesznek a tetejére.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.