1. Bland melet med salt, tilsæt gradvist vandet og ælt til en glat, blød dej; lad hvile tildækket i 10 minutter.
2. Del dejen i to og rul hver del ud til et fladbrød på størrelse med panden og ca. 5 mm i tykkelsen.
3. Bag fladbrødene på en tør sliplet-pande ved middel varme i 3-4 minutter på hver side, til de får brune pletter og er gennembagte.
4. Riv de stadig varme fladbrød i små stykker på ca. 2 cm.
5. Smelt niter kibbeh på samme pande, rør berbere i og rist i 30 sekunder; vend derefter fladbrødsstykkerne i og varm dem igennem under omrøring i 2-3 minutter, så kryddersmørret dækker dem overalt.
6. Fordel i skåle, dryp honningen over og server varmt med yoghurt eller etiopisk kaffe.
Tip: Chechebsa (også kaldet kita firfir) er en af Etiopiens foretrukne morgenmadsretter, især i weekender og på helligdage. I stedet for niter kibbeh kan du bruge smør kogt op med en knivspids stødt kardemomme og lidt revet hvidløg. Øg mængden af honning efter smag; mange kommer også en skefuld naturel yoghurt på toppen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.