Előkészítés: A nyersen vagy nem teljesen átsütve felhasznált tojásból, tojássárgájából és tojásfehérjéből ehhez a változathoz kereskedelmi forgalmú, pasztőrözött terméket használjunk. Az újonnan hozzáadott tojásra is ez vonatkozik. Ha ilyen nem áll rendelkezésre, a tojásos részt teljesen átfőzve vagy átsütve készítsük el; a fehérje és a sárgája is szilárduljon meg. Kisgyermekeknek, várandósoknak, időseknek és legyengült immunrendszerűeknek teljesen átfőtt változatot válasszunk.
1. A csirkemellet az alaplében kb. 20 perc alatt puhára főzzük, kivesszük és falatnyi kockákra vágjuk; a főzőlevet leszűrjük és félretesszük.
2. A gombát felszeleteljük, és egy kevés vajon néhány perc alatt megfonnyasztjuk.
3. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, elkeverjük benne a lisztet, majd felöntjük a szűrt főzőlével, és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
4. Beleforgatjuk a húskockákat, a gombát és a zöldborsót, és pár percig együtt melegítjük.
5. A tejszínt a tojássárgájával simára keverjük, a lángról lehúzva a mártásba csorgatjuk, és citromlével, sóval, borssal ízesítjük – többé nem forraljuk.
6. Rizzsel vagy vajas galuskával, frissen tálaljuk.
Tipp: A tojássárgáját sose forrald, mert kicsapódik; a langyos mártásba keverd a legvégén.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.