Förberedelse: Använd kommersiellt tillgängliga, pastöriserade produkter för ägg, äggulor och äggvitor som används råa eller inte helt tillagade i denna variant. Detta gäller även nytillsatta ägg. Om sådana produkter inte finns, tillaga äggdelen helt genomkokt eller genomstekt; både vita och gula ska stelna. Välj en helt genomkokt variant till små barn, gravida, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.
1. Koka kycklingbröstet mört i buljongen i cirka 20 minuter, ta upp och skär i tärningar i munsbitsstorlek. Sila kokspadet och spara det.
2. Skiva svampen och fräs mjuk i lite smör några minuter.
3. Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet, häll sedan i det silade kokspadet och koka under ständig omrörning tills såsen tjocknar.
4. Vänd ner köttärningarna, svampen och ärterna och värm tillsammans några minuter.
5. Blanda grädden slät med äggulan, ta såsen från värmen och häll i blandningen. Smaka av med citronsaft, salt och peppar – låt inte koka igen.
6. Servera nylagat med ris eller smörklimpar.
Tips: Låt aldrig äggulan koka, eftersom den då koagulerar; rör ner den i den ljumma såsen allra sist.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.