Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koji se u ovoj varijanti koriste sirovi ili nepotpuno termički obrađeni upotrijebite komercijalno dostupan pasterizovani proizvod. To se odnosi i na naknadno dodana jaja. Ako takav proizvod nije dostupan, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stvrdnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu varijantu.
1. Pileća prsa kuhajte u temeljcu oko 20 minuta dok ne omekšaju, izvadite i narežite na kocke veličine zalogaja; tečnost od kuhanja procijedite i sačuvajte.
2. Gljive narežite i nekoliko minuta dinstajte na malo maslaca dok ne omekšaju.
3. U šerpi otopite maslac, umiješajte brašno, zatim dolijte procijeđenu tečnost od kuhanja i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
4. Umiješajte kocke mesa, gljive i grašak te zajedno zagrijavajte nekoliko minuta.
5. Vrhnje umutite sa žumancem do glatke smjese, sklonite sos s vatre i ulijte smjesu u njega, zatim začinite limunovim sokom, solju i biberom – više nemojte kuhati.
6. Poslužite svježe pripremljeno s rižom ili noklicama s maslacem.
Savjet: Žumance nikada nemojte kuhati jer će se zgrušati; umiješajte ga u mlak sos na samom kraju.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.