1. A fokhagymát megroppantjuk, a friss chilit felkarikázzuk (ha kevésbé csípősen szeretjük, kimagozzuk).
2. Egy széles serpenyőben az extraszűz olívaolajon a fokhagymát és a chilit lassú tűzön 2–3 percig pirítjuk, hogy az olaj átvegye az ízüket; a fokhagymát utána kivehetjük.
3. Hozzáadjuk a kézzel összenyomkodott paradicsomot, megsózzuk, és 15 percig főzzük, amíg sűrű, fényes szósszá fő.
4. Közben a pennét bő, sós vízben a jelzett időnél 1 perccel rövidebb ideig főzzük.
5. A leszűrt pennét a szószba öntjük, egy kevés főzővízzel 1 percig együtt forgatjuk, végül belekeverjük a finomra vágott petrezselymet.
6. Forrón tálaljuk, kevés reszelt pecorinóval megszórva.
Tipp: Az „arrabbiata" jelentése „dühös" – a csípősségtől kipirult arcra utal; a chili mennyiségét nyugodtan igazítsd a saját ízlésedhez.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.