1. Hudhrën e shtypim lehtë dhe specin djegës të freskët e presim në rrathë (nëse e duam më pak djegës, i heqim farat).
2. Në një tigan të gjerë kaurdisim hudhrën dhe specin djegës në vaj ulliri ekstra të virgjër në zjarr të ulët për 2–3 minuta, që vaji të marrë shijen e tyre; më pas hudhrën mund ta heqim.
3. Shtojmë domatet e shtypura me dorë, i kriposim dhe i gatuajmë për 15 minuta, derisa të bëhen një salcë e dendur e me shkëlqim.
4. Ndërkohë penet i ziejmë në ujë të bollshëm me kripë për 1 minutë më pak se koha e shënuar.
5. Penet e kulluara i hedhim në salcë, i përziejmë së bashku me pak ujë zierjeje për 1 minutë dhe në fund përziejmë majdanozin e grirë imët.
6. I shërbejmë të nxehta, të spërkatura me pak pekorino të grirë.
Këshillë: „Arrabbiata" do të thotë „e zemëruar" – i referohet fytyrës së skuqur nga djegësia; sasinë e specit djegës përshtate lirshëm sipas shijes sate.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.