1. A (főtt vagy konzerv) csicseriborsót lecsepegtetjük; ha van időnk, a héját lehúzzuk, mert így lesz igazán selymes a krém.
2. Az aprítógépben a tahinit a citrom levével és a zúzott fokhagymával 1 percig habosra turmixoljuk.
3. Hozzáadjuk a csicseriborsót, a római köményt és a sót, és 3–4 percig turmixoljuk, közben apránként hozzácsurgatjuk a jéghideg vizet, amíg krémes, levegős állagú nem lesz.
4. Megkóstoljuk, és citromlével, sóval utánaízesítjük.
5. A hummust lapos tányérra kenjük, kanál hátával örvényt húzunk bele.
6. A mélyedésbe olívaolajat csorgatunk, és meleg pitával, nyers zöldségekkel tálaljuk.
Tipp: A hummus a levantei konyha legismertebb mezzéje. A jéghideg víz a titok: attól lesz a krém világos és könnyű. Pirospaprikával, egész csicseriborsóval vagy pirított fenyőmaggal díszítve még szebb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.