Нутовий крем із тахіні (Hummus)

Name: Нутовий крем із тахіні (Hummus)
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 г нут; 120 г тахіні; 1 шт. лимон; 1 зуб. часник; 0.5 ч. л. зіра (кмин римський); 80 мл вода; 3 ст. л. оливкова олія; 1 ч. л. сіль

Закуска 20 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

489ккал

21gБілки

58gВуглеводи

23gЖири

Інгредієнти

500 г нут
120 г тахіні
1 шт. лимон
1 зуб. часник
0.5 ч. л. зіра (кмин римський)
80 мл вода
3 ст. л. оливкова олія
1 ч. л. сіль

Опис

1. Відкинь (варений або консервований) нут; якщо маєш час, зніми з нього шкірку – так крем вийде справді шовковистим.

2. У подрібнювачі збий тахіні з лимонним соком і подрібненим часником 1 хвилину до пишності.

3. Додай нут, кмин і сіль та збивай 3–4 хвилини, поступово доливаючи крижану воду, доки консистенція стане кремовою й повітряною.

4. Скуштуй і доправ лимонним соком і сіллю.

5. Розмаж хумус на пласкій тарілці й тильним боком ложки зроби в ньому вир.

6. У заглиблення налий оливкової олії та подавай із теплою пітою й сирими овочами.

Порада: Хумус – найвідоміше мезе левантійської кухні. Секрет у крижаній воді: завдяки їй крем виходить світлим і легким. Ще гарніше, якщо прикрасити його меленою паприкою, цілими зернами нуту або підсмаженими кедровими горішками.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Нутовий крем із тахіні (Hummus)

Налаштування cookie