1. Patuluin ang lutong o de-latang chickpeas; kung may oras, alisin ang mga balat upang maging tunay na malasutla ang spread.
2. Sa food processor, i-blend ang tahini, katas ng lemon at dinurog na bawang nang 1 minuto hanggang mabula.
3. Idagdag ang chickpeas, cumin at asin at i-blend nang 3–4 minuto, unti-unting ibinubuhos ang napakalamig na tubig hanggang maging creamy at mahangin.
4. Tikman at ayusin ang timpla gamit ang katas ng lemon at asin.
5. Ikalat ang hummus sa patag na plato at gumawa ng paikot na guhit gamit ang likod ng kutsara.
6. Lagyan ng olive oil ang hukay at ihain kasama ng mainit na pita at hilaw na mga gulay.
Tip: Pinakakilalang mezze ng lutuing Levantine ang hummus. Ang napakalamig na tubig ang lihim: ginagawa nitong mapusyaw at magaan ang spread. Mas maganda kung pinalamutian ng paprika, buong chickpeas o toasted na pine nuts.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.