1. A sertéslapockát 2 cm-es kockákra vágjuk, és egy vastag aljú serpenyőben az olajon, nagy lángon, adagokban körben megpirítjuk; megsózzuk, megborsozzuk.
2. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és 5 percig pirítjuk, majd a csíkokra vágott paprikát és a szeletelt gombát is, és további 5–6 percig együtt pároljuk.
3. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és a fehérbort, és 2–3 percig összeforraljuk.
4. A keveréket 4 kis cserépedénybe (gyuvecsébe) vagy egy közepes jénaiba osztjuk, lefedjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
5. Levesszük a fedőt, mindegyik edénybe egy-egy tojást ütünk, és fedő nélkül további 8–10 percig sütjük, amíg a tojásfehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós.
6. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva, a forró edényben, friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A kavarma Bulgária egyik legkedveltebb vendéglői étele; csirkével vagy borjúval is készítheted. Ha nincs cserépedényed, egy nagy fedős tepsiben is működik – a tojásokat ilyenkor mélyedésekbe üsd.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.