1. Skjær svinebogen i terninger på 2 cm og brun på alle sider i oljen i en tykkbunnet stekepanne på høy varme, i omganger. Krydre med salt og pepper.
2. Tilsett løken skåret i halve ringer og stek i 5 minutter. Tilsett deretter paprika i strimler og skivet sopp og surr sammen i ytterligere 5–6 minutter.
3. Ta av varmen, dryss over paprikapulveret og tilsett tomatterningene og hvitvinen. La koke sammen i 2–3 minutter.
4. Fordel blandingen i 4 små leirgryter (gyuvetche) eller én middels stor ildfast glassform. Dekk til og bak i en forvarmet ovn ved 180 °C i 40 minutter.
5. Ta av lokket, knekk et egg i hver gryte og bak videre uten lokk i 8–10 minutter, til eggehviten har stivnet, mens plommen fortsatt er rennende.
6. Dryss hakket persille over og server i den varme formen med ferskt brød.
Tips: Kavarma er en av Bulgarias mest populære restaurantretter. Du kan også lage den med kylling eller kalv. Har du ikke leirgryter, fungerer en stor langpanne med lokk også; lag da groper til eggene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.