1. Skær svineboven i tern på 2 cm, og brun dem portionsvis på alle sider i olien i en tykbundet pande ved høj varme; krydr med salt og peber.
2. Tilsæt løg i halve ringe, og steg i 5 minutter; tilsæt derefter peberfrugt i strimler og svampe i skiver, og lad det svitse sammen i yderligere 5–6 minutter.
3. Tag panden af varmen, drys paprikapulver over, tilsæt tomater i tern og hvidvin, og kog sammen i 2–3 minutter.
4. Fordel blandingen i 4 små lerpotter (gyuveche) eller et mellemstort ovnfast glasfad, læg låg på, og bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i 40 minutter.
5. Fjern lågene, slå et æg i hver potte, og bag uden låg i yderligere 8–10 minutter, til hviderne er stivnede, men blommerne stadig flydende.
6. Servér i de varme potter, drysset med finthakket persille, og med frisk brød til.
Tip: Kavarma er en af Bulgariens mest populære restaurantretter og kan også laves med kylling eller kalv. Har du ingen lerpotter, fungerer en stor bradepande med låg også – slå da æggene ud i fordybninger.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.