A csirkés Alfredo tészta gyors, krémes olasz-amerikai klasszikus, amit kezdőként is bátran nekivághatsz: mindössze egy lábas és egy serpenyő kell hozzá, és fél óra alatt az asztalon van.
1. Tegyél fel bő, sós vizet forrni, és főzd ki benne a 40 dkg penne tésztát a csomagoláson jelzett ideig, éppen haraphatóra (al dente). Mielőtt leszűröd, tegyél félre egy kis merőkanálnyi tésztafőző levet.
2. Közben vágd az 50 dkg csirkemellfilét falatnyi kockákra. Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a 4 dkg vajat, és közepes lángon süsd a csirkét, amíg körben kifehéredik és aranybarnára pirul.
3. Húzd kissé lejjebb a lángot, add hozzá a 2 gerezd zúzott fokhagymát, és pár másodperc alatt illatosítsd fel – ne barnuljon meg, mert megkeseredik.
4. Öntsd fel a 3 dl tejszínnel, és lassú tűzön forrald össze néhány percig. Reszeld bele a 6 dkg parmezánt, és kevergesd, amíg a mártás besűrűsödik és selymes lesz.
5. Forgasd bele a kifőtt tésztát, sózd, borsozd ízlés szerint. Ha túl sűrűnek érzed, lazíts rajta egy kevés félretett tésztafőző lével.
Tipp: Egy merőkanál tésztafőző lével selymesebb lesz a mártás. A parmezánt frissen reszeld, és a tűzről lehúzva keverd a mártásba, hogy ne csomósodjon.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.