Is clasaic thapa uachtarúil Iodálach Mheiriceánach é pasta Alfredo le sicín ar féidir fiú le tosaitheoir triail a bhaint as le muinín: níl de dhíth ach pota agus friochtán agus bíonn sé ar an mbord i leathuaire.
1. Tabhair neart uisce saillte chun fiuchta agus cócaráil an 40 dkg pasta penne don am atá luaite ar an bpacáiste, go mbeidh greim beag ann fós (al dente). Roimh taoscadh, cuir liach bheag d'uisce cócaireachta an phasta ar leataobh.
2. Idir an dá linn, gearr an 50 dkg filléid brollaigh sicín ina ghreimeanna ciúbaithe. Leáigh an 4 dkg ime i bhfriochtán mór agus frioch an sicín ar mheánteas go geal ar fud agus donn órga.
3. Ísligh an teas beagán, cuir na 2 ionga gairleoige bhrúite leis agus lig di boladh go deas ar feadh cúpla soicind. Ná lig di donnú mar éireoidh sí searbh.
4. Doirt an 3 dl uachtair isteach agus cócaráil le chéile ar theas íseal go mbeidh an sicín lánchócaráilte: caithfidh lár an phíosa is tibhe 75 °C a bhaint amach ar feadh 30 soicind ar a laghad, arna sheiceáil le teirmiméadar bia glan. Ansin bain den teas agus corraigh an 6 dkg Parmesan úrghrátáilte isteach i gcodanna go mín.
5. Measc an pasta cócaráilte isteach agus blastáil le salann agus piobar de réir blais. Má tá sé róthiubh duit, scaoil le beagán d'uisce cócaireachta an phasta atá curtha ar leataobh.
Leid: Tugann liach d'uisce cócaireachta an phasta anlann níos síodúla. Grátáil an Parmesan úr agus bain den teas sula gcorraíonn tú san anlann é chun cnapáin a sheachaint.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.