Pasta Alfredo ayam adalah hidangan klasik Italia-Amerika yang cepat dan lembut, cocok dicoba pemula: hanya memerlukan satu panci serta satu wajan dan siap dalam setengah jam.
1. Didihkan banyak air asin dan rebus 40 dkg pasta penne sesuai waktu pada kemasan hingga masih kenyal (al dente). Sebelum ditiriskan, sisihkan satu sendok sayur kecil air rebusan.
2. Sementara itu, potong 50 dkg filet dada ayam menjadi dadu sekali suap. Lelehkan 4 dkg mentega dalam wajan besar dan masak ayam dengan api sedang hingga semua sisi berubah pucat serta keemasan.
3. Kecilkan api sedikit, tambahkan 2 siung bawang putih yang dihancurkan, dan masak beberapa detik hingga harum – jangan sampai cokelat karena akan pahit.
4. Tuangkan 3 dl krim dan masak bersama dengan api kecil hingga ayam matang sepenuhnya: bagian tengah potongan paling tebal harus mencapai 75 °C selama setidaknya 30 detik, diperiksa dengan termometer makanan bersih. Setelah itu, angkat dari api dan campurkan 6 dkg Parmesan yang baru diparut secara bertahap hingga halus.
5. Campurkan pasta matang dan beri garam serta lada secukupnya. Jika terlalu kental, encerkan dengan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan.
Tips: Sesendok sayur air rebusan pasta membuat saus lebih halus. Parut Parmesan segar dan campurkan ke saus setelah diangkat dari api agar tidak menggumpal.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.