Makaronat Alfredo me pulë janë një klasik italo-amerikan i shpejtë dhe kremoz, që mund ta provosh me besim edhe si fillestar: nevojiten vetëm një tenxhere dhe një tigan dhe është në tryezë për gjysmë ore.
1. Vendos ujë të bollshëm me kripë të vlojë dhe ziej 40 dkg makarona penne për kohën e shënuar në paketim, duke i lënë pak të forta në kafshim (al dente). Para se t'i kullosh, ruaj një garuzhde të vogël ujë nga zierja.
2. Ndërkohë prit 50 dkg fileto gjoksi pule në kube sa një kafshatë. Në një tigan të madh shkrij 4 dkg gjalpë dhe gatuaje pulën në zjarr mesatar derisa të zbardhet nga të gjitha anët dhe të marrë ngjyrë të artë.
3. Ule pak zjarrin, shto 2 thelpinjtë e hudhrës së shtypur dhe lëre të lëshojë aromë për pak sekonda – nuk duhet të marrë ngjyrë kafe, sepse hidhërohet.
4. Shto 3 dl ajkë dhe gatuaji së bashku në zjarr të ulët derisa pula të jetë gatuar plotësisht: mesi i copës më të trashë duhet të arrijë 75 °C për të paktën 30 sekonda, të kontrolluara me termometër të pastër ushqimor. Pastaj hiqe nga zjarri dhe përziej në disa pjesë 6 dkg parmixhan të saporenduar derisa të bëhet e lëmuar.
5. Përziej makaronat e ziera, shto kripë e piper sipas shijes. Nëse të duket tepër e trashë, holloje me pak ujë të ruajtur nga zierja e makaronave.
Këshillë: Një garuzhde ujë nga zierja e makaronave e bën salcën më të lëmuar. Parmixhanin rendeje të freskët dhe përzieje në salcë pasi ta heqësh nga zjarri që të mos krijojë kokrriza.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.