Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Kuracie cestoviny Alfredo sú rýchla krémová taliansko-americká klasika, do ktorej sa môže smelo pustiť aj začiatočník: stačí jeden hrniec a jedna panvica a za pol hodiny sú na stole.
1. Dáme variť dostatočné množstvo osolenej vody a uvaríme v nej 40 dkg cestovín penne podľa času na obale tak, aby zostali pevné na zahryznutie (al dente). Pred scedením si odložíme malú naberačku vody z varenia.
2. Medzitým nakrájame 50 dkg filiet z kuracích pŕs na kocky veľkosti sústa. Na veľkej panvici rozpustíme 4 dkg masla a kurča opekáme na strednom ohni, kým zo všetkých strán nezmení farbu a neopečie sa dozlatohneda.
3. Trochu zmiernime oheň, pridáme 2 strúčiky pretlačeného cesnaku a necháme ho za pár sekúnd rozvoňať – nesmie zhnednúť, inak zhorkne.
4. Zalejeme 3 dl smotany a na miernom ohni spolu varíme, kým kurča nie je úplne uvarené: stred najhrubšieho kúska musí dosiahnuť 75 °C aspoň na 30 sekúnd, čo overíme čistým vpichovým teplomerom. Potom odstavíme z ohňa a po častiach vmiešame 6 dkg čerstvo nastrúhaného parmezánu dohladka.
5. Primiešame uvarené cestoviny a osolíme a okoreníme podľa chuti. Ak je omáčka príliš hustá, zriedime ju trochou odloženej vody z varenia cestovín.
Tip: Naberačka vody z varenia cestovín dodá omáčke jemnosť. Parmezán nastrúhame čerstvý a do omáčky ho vmiešame po odstavení z ohňa, aby sa nevytvorili hrudky.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.