1. Cuir na slisní aráin gan screamh ar maos i leath an bhainne cnó cócó ar feadh 15 nóiméad go dtí go mbeidh siad bog go hiomlán.
2. Meil na cloicheáin thriomaithe, na cnónna caisiú agus na piseanna talún (neamhthósta agus gan salann) leis an sinséar scafa, an t-oinniún agus an ghairleog i gcumascóir ina bpúiré mín, á scaoileadh leis an mbainne cnó cócó atá fágtha.
3. Téigh an ola phailme (dendê) i sáspan le bun tiubh, cuir an púiré cnónna isteach agus frioch, á chorraí, ar feadh 3–4 nóiméad. Is féidir ola olóige le gráinnín papraice a úsáid in áit ola phailme, ach tagann an dath oráiste agus an blas sainiúil ón dendê.
4. Cuir an t-arán sáithithe i mbainne cnó cócó leis agus cócaráil ar theas íseal, á chorraí i gcónaí, ar feadh 15–20 nóiméad go dtí go mbeidh sé tiubh uachtarúil cosúil le púiré agus go scarfaidh sé ó thaobhanna an tsoithigh; blastáil le salann agus piobar.
5. Iompaigh na cloicheáin ghlanta isteach, cócaráil ar feadh 4–5 nóiméad, ansin corraigh an lus an choire gearrtha isteach. Idir an dá linn, cócaráil an rís in uisce saillte.
6. Riar le rís é; i Bahia úsáidtear é mar líonadh acarajé freisin.
Leid: Mias de bhunadh na hAfraice is ea vatapá a thug sclábhaithe go dtí an Bhrasaíl – tugann na cnónna meilte agus na cloicheáin thriomaithe a bhlas domhain umami dó.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.