1. Socianwn y tafelli bara (heb eu cramennau) mewn hanner y llaeth cnau coco am 15 munud, nes eu bod yn hollol feddal.
2. Mewn cymysgydd, malwn y corgimychiaid sych, y cnau cashiw a'r cnau daear (heb eu rhostio na'u halltu) gyda'r sinsir wedi'i blicio, y nionyn a'r garlleg yn bast mân, gan lacio â gweddill y llaeth cnau coco.
3. Cynheswn yr olew palmwydd (dendê) mewn sosban â gwaelod trwchus, ychwanegwn y past cnau, a ffriwn gan droi am 3–4 munud. Gellir defnyddio olew olewydd gyda phinsiad o baprica yn lle olew palmwydd, ond y dendê sy'n rhoi'r lliw oren a'r blas nodweddiadol.
4. Ychwanegwn y bara â llaeth cnau coco, a choginiwn dros wres isel gan droi'n gyson am 15–20 munud, nes yn drwchus, yn hufennog ac yn debyg i biwrî, ac yn dod oddi wrth ochrau'r pot; ychwanegwn halen a phupur at y blas.
5. Cymysgwn y corgimychiaid wedi'u glanhau i mewn, coginiwn am 4–5 munud, yna ychwanegwn y coriander wedi'i dorri. Yn y cyfamser coginiwn y reis mewn dŵr hallt.
6. Gweinwn gyda reis; yn Bahia fe'i defnyddir hefyd fel llenwad ar gyfer acarajé.
Awgrym: Pryd o darddiad Affricanaidd yw vatapá, a ddaeth i Frasil gyda phobl gaeth – y cnau mâl a'r corgimychiaid sych sy'n rhoi ei flas umami dwfn iddo.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.