1. Xarrab il-flieli tal-ħobż (mingħajr il-qoxra) f'nofs il-ħalib tal-ġewż tal-Indi għal 15-il minuta sakemm jirtabu kompletament.
2. Itħan il-gambli mnixxfin, il-ġewż tal-anakardju u l-karawett (mhux inkaljati u mingħajr melħ) mal-ġinġer imqaxxar, il-basla u t-tewm fi blender biex isiru pejst fin, waqt li traqqaq bil-bqija tal-ħalib tal-ġewż tal-Indi.
3. Saħħan iż-żejt tal-palm (dendê) f'borma b'qiegħ oħxon, żid il-pejst tal-ġewż u aqli għal 3–4 minuti waqt li tħawwad. Minflok iż-żejt tal-palm tista' tuża żejt taż-żebbuġa ma' niskata paprika, iżda l-kulur oranġjo u t-togħma karatteristiċi jiġu mid-dendê.
4. Żid il-ħobż bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi, u sajjar fuq nar baxx għal 15–20 minuta, waqt li tħawwad kontinwament, sakemm isir oħxon, kremuż u bħal purè u jinqala' mill-ġnub tal-kontenitur; ħawwar bil-melħ u l-bżar.
5. Ħallat il-gambli mnaddfin, sajjar għal 4–5 minuti u żid il-kosbor imqatta'. Sadanittant sajjar ir-ross f'ilma mielaħ.
6. Servi mar-ross; f'Bahia jintuża wkoll bħala mili għall-acarajé.
Parir: Il-vatapá huwa platt ta' oriġini Afrikana li n-nies skjavizzati ġabu fil-Brażil – il-ġewż mitħun u l-gambli mnixxfin jagħtu t-togħma profonda u umami tiegħu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.