Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame saiaviile (ilma koorikuta) pooles kookospiimas 15 minutit, kuni need on täiesti pehmed.
2. Jahvatame kuivatatud krevetid, India pähklid ja maapähklid (röstimata ja soolamata) koos kooritud ingveri, sibula ning küüslauguga blenderis peeneks pastaks, vedeldades ülejäänud kookospiimaga.
3. Kuumutame paksupõhjalises potis palmiõli (dendê), lisame pähklipasta ja praeme segades 3–4 minutit. Palmiõli võib asendada oliiviõli ja näputäie paprikapulbriga, kuid iseloomuliku oranži värvi ning maitse annab dendê.
4. Lisame kookospiimas leotatud saia ja keedame tasasel tulel pidevalt segades 15–20 minutit, kuni segu on paks, kreemjas ja püreesarnane ning lööb poti seintest lahti; maitsestame soola ja pipraga.
5. Segame hulka puhastatud krevetid, keedame 4–5 minutit ja lisame hakitud koriandri. Vahepeal keedame riisi soolaga maitsestatud vees.
6. Serveerime riisiga; Bahias kasutatakse seda ka acarajé täidisena.
Nipp: Vatapá on Aafrika päritolu roog, mille tõid Brasiiliasse orjad – sügava umamimaitse annavad jahvatatud pähklid ja kuivatatud krevetid.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.