Tósta Shingeapór le huachtar kaya cnó cócó agus uibhe (Kaya toast)

Ullmhúchán: Don leagan seo, úsáid táirgí paistéartha tráchtála d'uibheacha, buíocáin agus gealacáin a úsáidtear amh nó nach bhfuil cócaráilte go hiomlán. Baineann sé seo le haon ubh a chuirtear leis ina dhiaidh sin freisin. Mura bhfuil táirgí den sórt sin ar fáil, cócaráil nó bácáil an chuid uibhe go hiomlán; caithfidh an gealacán agus an buíocán araon téachtadh. Do pháistí beaga, do mhná torracha, do dhaoine scothaosta agus dóibh siúd a bhfuil córas imdhíonachta lag acu, roghnaigh leagan atá cócaráilte go hiomlán.

1. Measc na huibheacha leis an siúcra le guisc go dtí go bhfuil siad mín (gan iad a bhualadh ina gcúr), ansin doirt an bainne cnó cócó isteach agus scag an meascán trí scagaire.

2. Doirt i mbabhla teasfhulangach é, cuir na duilleoga pandan ceangailte i snaidhm leis agus cócaráil os cionn dabhach uisce the ar feadh 30–40 nóiméad, á chorraí i gcónaí, go dtí go bhfuil sé tiubh agus uachtarach.

3. Bain na duilleoga pandan agus fuaraigh an t-uachtar kaya; tiúsaíonn sé tuilleadh agus é fuaraithe.

4. Tóstaigh na slisní aráin faoi ghríoscán nó i dtóstaer go dtí go bhfuil siad briosc, bain na screamhanna agus gearr gach ceann ina dhá leath go cothrománach.

5. Cuir sraith thiubh uachtair kaya agus slisne ime fhuair idir na slisní tanaí.

6. Riar le huibheacha boga agus anlann soighe, agus caife nó teh tarik.

Leid: Bricfeasta clasaiceach Shingeapór agus na Malaeisia sna kopitiam, na caiféanna traidisiúnta. Do leagan órdhonn, caramalaigh cuid den siúcra sula gcuireann tú leis na huibheacha é.