1. अंडों को चीनी के साथ व्हिस्क से चिकना होने तक मिलाएँ (झाग आने तक फेंटे बिना); फिर नारियल का दूध डालें और मिश्रण छानें।
2. एक गर्मी-रोधी कटोरे में डालें, गाँठ बाँधी पांडन की पत्तियाँ डालें और पानी के स्नान में, लगातार चलाते हुए, 30–40 मिनट पकाएँ, जब तक गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए।
3. पांडन की पत्तियाँ निकालें और काया क्रीम को ठंडा होने दें; ठंडी होने पर यह और गाढ़ी हो जाती है।
4. ब्रेड के स्लाइस ग्रिल या टोस्टर में कुरकुरे होने तक सेंकें, किनारे काटें और आड़े में बीच से काटें।
5. पतले स्लाइस के बीच काया क्रीम की मोटी परत और ठंडे मक्खन का एक स्लाइस रखें।
6. हाफ़-बॉयल्ड अंडों और सोया सॉस के साथ, और एक कॉफ़ी या तेह तारिक के साथ परोसें।
सुझाव: यह सिंगापुर और मलेशिया के कोपीतियाम, यानी पारंपरिक कैफ़े, का क्लासिक नाश्ता है। सुनहरे रंग वाले संस्करण के लिए चीनी का कुछ हिस्सा अंडे में मिलाने से पहले कैरामेल कर लें।
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