Forberedelse: Til denne varianten skal egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke helt gjennomstekt, være kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Dette gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, må eggedelen kokes eller stekes helt ferdig; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Rør eggene glatte med sukkeret med en visp (ikke pisk luftig), hell deretter i kokosmelken og sil blandingen.
2. Hell i en varmebestandig bolle, legg i pandanbladene knyttet til en knute og kok over varmt vannbad under stadig omrøring i 30–40 minutter, til blandingen er tykk og kremet.
3. Fjern pandanbladene og avkjøl kaya-kremen; den tykner mer når den avkjøles.
4. Rist brødskivene sprø under grillen eller i brødrister, skjær av skorpen og del hver skive horisontalt i to.
5. Legg et tykt lag kaya-krem og en skive kaldt smør mellom de tynne skivene.
6. Server med bløtkokt egg og soyasaus og en kaffe eller teh tarik.
Tips: En klassisk frokost på kopitiamer, de tradisjonelle kafeene i Singapore og Malaysia. For den gyllenbrune varianten karamelliserer du noe av sukkeret før det tilsettes eggene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.