Picilí measctha na mBalcán (Turšija)
Cothaithigh / riar
96kcal
3gPróitéin
21gCarbaihiodráití
1gSaill
Comhábhair
- 500 g cóilis
- 300 g cairéad
- 500 g trátaí glasa
- 6 píosa piobar fada spíosrach
- 500 g cabáiste cinn
- 500 ml fínéagar
- 100 g siúcra
- 60 g salann
- 1 tsp. síolta mustaird
- 1 tsp. piobar dubh
- 4 píosa duilleog labhrais
- 1 beart dill úr
Cur síos
1. Roinn an chóilis ina bláthóga beaga, gearr an cairéad ina shlisní fiarthrasna, na trátaí glasa ina gceathrúna agus an cabáiste ina shlisní 3 cm; prioc na piobair fhada i gcúpla áit le forc.
2. Blainsigh an chóilis agus an cairéad in uisce fiuchta ar feadh 2 nóiméad, ansin fuaraigh in uisce fuar.
3. Leag na glasraí i sraitheanna i bprócaí móra scaldáilte, agus an duilleog labhrais, na síolta mustaird, na piobarchaora agus an dill eatarthu.
4. Tabhair an leacht picilte chun fiuchta as 1,5 lítear uisce, an fínéagar, an siúcra agus an salann.
5. Clúdaigh na glasraí go hiomlán leis an leacht te, fuaraigh go tapa i soithí beaga glana agus cuir sa chuisneoir laistigh de dhá uair an chloig.
6. Ní choimeádfar an leagan úr cuisnithe seo ar feadh níos mó ná dhá lá; riar fuar le feoil rósta agus miasa sraitheacha bácáilte.
Leid: Bíonn turšija (ón bhfocal Tuircise “turşu”) i ngach pantrach Seirbiach agus Macadónach: déantar bairillí de san fhómhar. Mura bhfuil trátaí glasa ar fáil, cuir níos mó piobar agus cucamar beag ann – oibríonn aon ghlasra daingean fómhair.
Cuir le d'fhéilire é agus pleanáil do bhéilí seachtainiúla leis!
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.