Picls cymysg y Balcanau (Turšija)
Maetholion / dogn
96kcal
3gProtein
21gCarbohydradau
1gBraster
Cynhwysion
- 500 g blodfresych
- 300 g moronen
- 500 g tomato gwyrdd
- 6 darn pupur hir poeth
- 500 g bresych pen
- 500 ml finegr
- 100 g siwgr
- 60 g halen
- 1 ll.d. hadau mwstard
- 1 ll.d. pupur du
- 4 darn deilen llawryf
- 1 bwnsh dil ffres
Disgrifiad
1. Rhannwn y blodfresych yn floredi bach, torrwn y moron yn gylchoedd ar letraws, y tomatos gwyrdd yn chwarteri a'r bresych yn dafelli 3 cm; priciwn y pupurau pigfain mewn ychydig leoedd â fforc.
2. Blanshiwn y blodfresych a'r moron mewn dŵr berwedig am 2 funud, yna oerwn mewn dŵr oer.
3. Gosodwn y llysiau mewn haenau mewn jariau mawr wedi'u sgaldio, gyda'r ddeilen llawryf, yr hadau mwstard, y grawn pupur a'r dil rhyngddynt.
4. Berwn yr hylif piclo o 1,5 litr o ddŵr, y finegr, y siwgr a'r halen.
5. Gorchuddiwn y llysiau'n llwyr â'r hylif poeth, oerwn yn gyflym mewn cynwysyddion llai, glân a rhown yn yr oergell o fewn dwy awr.
6. Gellir cadw'r fersiwn ffres hon yn yr oergell am ddim mwy na dau ddiwrnod; gweinwn yn oer gyda chigoedd rhost a phrydau mewn haenau.
Awgrym: Mae turšija (o'r gair Tyrceg “turşu”) ym mhob pantri Serbia a Macedonia: gwneir casgenni ohono yn yr hydref. Os nad oes tomatos gwyrdd ar gael, ychwanega fwy o bupurau a chiwcymbrau bach – gellir defnyddio unrhyw lysiau caled yr hydref.
Ychwanega hi at dy galendr a chynllunio dy brydau wythnosol gyda hi!
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.