Ħaxix imħallat imnaddfin tal-Balkani (Turšija)
Nutrijenti / porzjon
96kcal
3gProteina
21gKarboidrati
1gXaħam
Ingredjenti
- 500 g pastard
- 300 g karrotta
- 500 g tadam aħdar
- 6 biċċa bżaru twil pikkanti
- 500 g kaboċċa
- 500 ml ħall
- 100 g zokkor
- 60 g melħ
- 1 kuċċ. żerriegħa tal-mustarda
- 1 kuċċ. bżar iswed
- 4 biċċa werqa tar-rand
- 1 qatta xibt frisk
Deskrizzjoni
1. Aqsam il-pastard fi fjuretti żgħar, aqta' l-karrotti fi flieli tondi djagonali, it-tadam aħdar fi kwarti u l-kaboċċa fi flieli ta' 3 cm; ittaqqab il-bżar bil-ponta b'furketta f'xi postijiet.
2. Għalli l-pastard u l-karrotti fil-qosor f'ilma jagħli għal 2 minuti, imbagħad berridhom f'ilma kiesaħ.
3. Qassam il-ħaxix f'saffi f'vażetti kbar mismutin, u bejniethom poġġi l-weraq tar-rand, iż-żerriegħa tal-mustarda, il-bżar sħiħ u x-xibt.
4. Għalli l-likwidu biex tgħatti l-ħaxix, magħmul minn 1,5 litri ilma, il-ħall, iz-zokkor u l-melħ.
5. Għatti l-ħaxix kompletament bil-likwidu jaħraq, berrdu malajr f'kontenituri iżgħar u nodfa u poġġih fil-friġġ fi żmien sagħtejn.
6. Din il-verżjoni friska tal-friġġ tista' tinżamm għal mhux aktar minn jumejn; servi kiesħa mal-laħam mixwi u platti f'saffi.
Parir: It-turšija (mill-kelma Torka “turşu”) tinstab f'kull dispensa Serba u Maċedonjana: fil-ħarifa jsiru btieti sħaħ minnha. Jekk ma ssibx tadam aħdar, żid aktar bżar u ħjar żgħir – tista' tuża kull ħaxixa tal-ħarifa soda.
Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.