1. Nigh an rís agus cócaráil faoi chlúdach i 600 ml uisce éadromshaillte ar feadh 15–18 nóiméad go dtí go mbeidh sí bog agus beagán greamaitheach; leath amach agus fuaraigh go bogthe.
2. Mionghearr an t-oinniún go han-mhín agus cócaráil go bog i 1 spúnóg bhoird ola olóige ar feadh 5 nóiméad.
3. Cuir an t-oinniún, na huibheacha, an miontas triomaithe agus an plúr leis an rís, blastáil le salann agus piobar agus oibrigh go maith de láimh chun é a cheangal.
4. Le lámha tais, déan liathróidí ubhchruthacha beagán leacaithe ar mhéid gallchnó (ar mhéid a oireann do chuais fhriochtán traidisiúnta qifqi Gjirokastër).
5. Téigh an ola atá fágtha i bhfriochtán agus frioch na liathróidí ar theas measartha ar feadh 8–10 nóiméad, á gcasadh, go dtí go mbeidh siad donnórga ar gach taobh.
6. Riar te nó bogthe le hiógart agus sailéad úr.
Leid: Is mias shainiúil de sheanchathair chloiche Gjirokastër é qifqi, a chócaráiltear go traidisiúnta ar ghreideal iarainn speisialta le cuais (qifqilik). Féadfaidh tú miontas úr a úsáid in ionad triomaithe – beidh dornán de, mionghearrtha, ag teastáil.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.