1. Aħsel ir-ross u sajjru mgħotti f'600 ml ilma kemxejn mielaħ għal 15–18-il minuta sakemm ikun artab u jwaħħal ftit; ifrex u ħallih isir fietel.
2. Qatta' l-basla fin ħafna u sajjarha f'1 mgħarfa żejt taż-żebbuġa għal 5 minuti sakemm tirtab.
3. Żid il-basla, il-bajd, in-nagħniegħ imnixxef u d-dqiq mar-ross, ħawwar bil-melħ u l-bżar u aħdem sew b'idejk biex it-taħlita tingħaqad.
4. B'idejk imxarrbin ifforma blalen ovali kemxejn ċatti daqs ġewża (ta' daqs li joqgħod fil-ħofor tat-taġen tradizzjonali tal-qifqi ta' Gjirokastër).
5. Saħħan il-bqija taż-żejt f'taġen u aqli l-blalen fuq nar medju għal 8–10 minuti, waqt li ddawwar, sakemm isiru kannella dehbin minn kull naħa.
6. Servi sħan jew fietla mal-jogurt u insalata friska.
Parir: Il-qifqi huma platt karatteristiku taċ-ċentru antik ta' Gjirokastër bid-djar tal-ġebel, oriġinarjament imsajrin fuq pjanċa speċjali tal-ħadid bil-ħofor (qifqilik). Tista' tuża nagħniegħ frisk minflok imnixxef – teħtieġ ponn imqatta' żgħir.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.