Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ryžu umyjeme a v 600 ml mierne osolenej vody pod pokrievkou varíme 15–18 minút, kým nebude mäkká a mierne lepkavá; rozprestrieme a necháme vychladnúť do vlažna.
2. Cibuľu nakrájame veľmi najemno a na 1 polievkovej lyžici olivového oleja dusíme 5 minút domäkka.
3. K ryži pridáme cibuľu, vajcia, sušenú mätu a múku, osolíme, okoreníme a rukami dôkladne spojíme, aby zmes dobre držala.
4. Vlhkými rukami vytvarujeme mierne sploštené oválne guľky veľké ako orech (vo veľkosti vhodnej do priehlbín tradičnej panvice na qifqi z Gjirokastry).
5. Na panvici rozohrejeme zvyšný olej a guľky na strednom ohni za obracania opekáme 8–10 minút zo všetkých strán dozlatohneda.
6. Podávame teplé alebo vlažné s jogurtom a čerstvým šalátom.
Tip: Qifqi je typickým jedlom starého mesta Gjirokastër s kamennými domami, pôvodne pečeným na osobitnej železnej platni s priehlbinami (qifqilik). Namiesto sušenej mäty môžeme použiť aj čerstvú – z tej potrebujeme hrsť nasekanú nadrobno.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.