1. Измиј го оризот и вари го покриено во 600 ml лесно солена вода 15–18 минути додека омекне и стане малку леплив; распостели го и излади да биде млак.
2. Многу ситно исечкај го кромидот и динстај го на 1 супена лажица маслиново масло 5 минути додека омекне.
3. Во оризот додај ги кромидот, јајцата, сушеното нане и брашното, посоли, запипери и темелно измешај со раце за смесата добро да се соедини.
4. Со влажни раце обликувај малку сплескани овални топчиња со големина на орев (со големина што одговара на вдлабнатините на традиционалната тава за ќифќи од Ѓирокастро).
5. Во тава загреј го преостанатото масло и пржи ги топчињата на среден оган со превртување 8–10 минути, додека поруменат од сите страни.
6. Послужи топло или млако со јогурт и свежа салата.
Совет: Ќифќи е карактеристично јадење на старото градско јадро на Ѓирокастро со камени куќи, првично печено на посебна железна плоча со вдлабнатини (qifqilik). Наместо сушено нане можеш да користиш и свежо – потребна е една рака, ситно исечкана.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.