Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Rižu operi i kuhaj poklopljenu u 600 ml blago slane vode 15–18 minuta, dok ne omekša i postane malo ljepljiva; raširi je i ostavi da se ohladi do mlakog.
2. Luk vrlo sitno nasjeckaj i na 1 žlici maslinova ulja pirjaj ga 5 minuta, dok ne omekša.
3. Riži dodaj luk, jaja, suhu metvicu i brašno, posoli, popapri i rukama dobro izmijesi da se smjesa poveže.
4. Mokrim rukama oblikuj ovalne, malo spljoštene okruglice veličine oraha (veličine koja odgovara udubinama tradicionalne posude za pečenje qifqija iz Gjirokastre).
5. U tavi zagrij ostatak ulja i okruglice peci na srednjoj vatri, okrećući ih, 8–10 minuta, dok sa svih strana ne postanu zlatnosmeđe.
6. Posluži tople ili mlake, s jogurtom i svježom salatom.
Savjet: Qifqi je karakteristično jelo kamenog starog grada Gjirokastre, koje se izvorno peče na posebnoj željeznoj ploči s udubinama (qifqilik). Umjesto suhe metvice možeš upotrijebiti i svježu – od nje treba jedna šaka, sitno nasjeckana.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.