După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm orezul și îl fierbem acoperit în 600 ml de apă ușor sărată timp de 15–18 minute, până devine moale și ușor lipicios; îl întindem și îl lăsăm să se răcorească până devine călduț.
2. Tocăm ceapa foarte fin și o înăbușim în 1 lingură de ulei de măsline timp de 5 minute, până se înmoaie.
3. Adăugăm la orez ceapa, ouăle, menta uscată și făina, sărăm, piperăm și amestecăm bine cu mâinile, ca să se lege.
4. Cu mâinile umede formăm bile ovale de mărimea unei nuci, ușor aplatizate (de mărimea potrivită pentru adânciturile tigăii tradiționale de qifqi din Gjirokastër).
5. Încingem uleiul rămas într-o tigaie și prăjim bilele la foc mediu, întorcându-le, timp de 8–10 minute, până se rumenesc pe toate părțile.
6. Servim calde sau călduțe, cu iaurt și salată proaspătă.
Sfat: Qifqi este un preparat caracteristic orașului vechi cu case de piatră Gjirokastër, copt inițial pe o plită specială de fier cu adâncituri (qifqilik). Poți folosi mentă proaspătă în loc de uscată – ai nevoie de o mână, tocată mărunt.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.