Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Riž operemo in ga v 600 ml rahlo osoljene vode pokrito kuhamo 15–18 minut, da je mehak in nekoliko lepljiv; razprostremo ga ter ohladimo do mlačnega.
2. Čebulo zelo drobno sesekljamo in jo na 1 jedilni žlici oljčnega olja dušimo 5 minut do mehkega.
3. Rižu dodamo čebulo, jajca, suho meto in moko, solimo, popramo ter z rokami temeljito premešamo, da se dobro poveže.
4. Z mokrimi rokami oblikujemo za oreh velike, nekoliko sploščene ovalne kroglice (velikosti, primerne za vdolbinice tradicionalne ponve za qifqi iz Gjirokastre).
5. V ponvi segrejemo preostalo olje in kroglice na srednjem ognju ob obračanju pečemo 8–10 minut, da so z vseh strani zlatorjave.
6. Ponudimo tople ali mlačne, z jogurtom in svežo solato.
Namig: Qifqi je značilna jed starega mesta Gjirokastër s kamnitimi hišami, ki jo prvotno pečejo na posebni železni plošči z vdolbinicami (qifqilik). Namesto suhe mete lahko uporabiš svežo – potrebuješ pest drobno sesekljane.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.