1. Don rís, frioch an ghairleog bhrúite san ola ar feadh 1 nóiméid, spréigh an rís isteach, doirt isteach an t-uisce, cuir salann leis, clúdaigh agus cócaráil ar theas íseal ar feadh 18 nóiméad.
2. Bruith na huibheacha go crua ar feadh 10 nóiméad, scaf agus ciúbaigh iad.
3. Don líonadh, cócaráil an t-oinniún mionghearrtha san ola ar feadh 6 nóiméad, cuir an ghairleog bhrúite agus an taos ají panca leis, ansin an mhairteoil mhionaithe agus donnaigh, á briseadh suas.
4. Cuir an tráta grátáilte agus an cearbhas leis, cuir salann agus piobar air agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad go dtí go mbeidh sé tiubh; bain den teas é agus corraigh na rísíní, na hológa gearrtha ina bhfáinní agus na ciúbanna uibhe isteach.
5. Olaigh babhla beag nó cupán, líneáil an bun agus na taobhanna le cuid den rís, carn an líonadh sa lár agus clúdaigh le rís (seo an „tapado”, an clúdaithe); brúigh síos agus iompaigh amach ar phláta é. Déan na ceithre riar mar seo.
6. Riar le hubh fhriochta nó salsa criolla agus banana friochta.
Leid: Ceann d'oidhreachtaí coilíneacha chócaireacht Pheiriú is ea an teaglaim mhilis shaillte de rísíní agus ológa – úsáidtear an líonadh feola céanna i bpapas rellenas agus empanadaí freisin.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.