După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Pentru orez, prăjim usturoiul zdrobit în ulei timp de 1 minut, presărăm orezul, turnăm apa, sărăm și fierbem acoperit, la foc mic, timp de 18 minute.
2. Fierbem ouăle tari timp de 10 minute, le curățăm și le tăiem cuburi.
3. Pentru umplutură, înăbușim ceapa tocată fin în ulei timp de 6 minute, adăugăm usturoiul zdrobit și pasta de ají panca, apoi vita tocată și o rumenim, desfăcând-o.
4. Adăugăm roșiile rase și chimenul, sărăm, piperăm și fierbem 10 minute, până se îngroașă; după ce luăm de pe foc, încorporăm stafidele, măslinele tăiate rondele și cuburile de ou.
5. Ungem cu ulei un bol mic sau o ceașcă, tapetăm fundul și pereții cu o parte din orez, punem umplutura în centru și acoperim cu orez (acesta este „tapado”, acoperit); presăm și răsturnăm pe o farfurie. Pregătim astfel toate cele patru porții.
6. Servim cu ou ochi sau salsa criolla și banană prăjită.
Sfat: Combinația dulce-sărată dintre stafide și măsline este una dintre moștenirile coloniale ale bucătăriei peruane – aceeași umplutură de carne se pune și în papas rellenas și empanada.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.