Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Na ryžu opekáme prelisovaný cesnak na oleji 1 minútu, vsypeme ryžu, zalejeme vodou, osolíme a prikryté varíme na miernom ohni 18 minút.
2. Vajcia varíme 10 minút natvrdo, ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Na plnku dusíme najemno nasekanú cibuľu na oleji 6 minút, pridáme prelisovaný cesnak a pastu ají panca, potom mleté hovädzie mäso a za rozdeľovania na drobné kúsky opečieme.
4. Pridáme nastrúhané paradajky a rascu, osolíme, okoreníme čiernym korením a varíme 10 minút dohusta; odstavíme z ohňa a vmiešame hrozienka, olivy nakrájané na kolieska a kocky vajec.
5. Malú misku alebo šálku potrieme olejom, dno a boky vystelieme časťou ryže, do stredu navrstvíme plnku a prikryjeme ryžou (to je „tapado”, teda prikryté); pritlačíme a vyklopíme na tanier. Takto pripravíme všetky štyri porcie.
6. Podávame s volským okom alebo salsa criolla a opečeným banánom.
Tip: Sladkoslané spojenie hrozienok a olív je jedným z koloniálnych dedičstiev peruánskej kuchyne – rovnaká mäsová plnka sa používa aj do papas rellenas a empanád.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.