1. Għar-ross, aqli t-tewm mgħaffeġ fiż-żejt għal 1 minuta, żid ir-ross u l-ilma, żid il-melħ u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 18-il minuta.
2. Għalli l-bajd għal 10 minuti sakemm isir iebes, qaxxru u qattgħu kubi.
3. Għall-mili, sajjar il-basla mqatta' fin fiż-żejt għal 6 minuti, żid it-tewm mgħaffeġ u l-pejst tal-ají panca, imbagħad iċ-ċanga kkapuljata u aqli waqt li tfarrak.
4. Żid it-tadam maħkuk u l-karwija, ħawwar bil-melħ u l-bżar u sajjar għal 10 minuti sakemm jeħxien; neħħi minn fuq in-nar u ħallat iż-żbib, iż-żebbuġ imqatta' ċrieki u l-kubi tal-bajd.
5. Idlek skutella jew tazza żgħira biż-żejt, iksi l-qiegħ u l-ġnub b'parti mir-ross, poġġi l-mili fin-nofs u għatti bir-ross (dan huwa t-“tapado”, mgħotti); agħfas u aqleb fuq platt. Ipprepara l-erba' porzjonijiet b'dan il-mod.
6. Servi ma' bajda moqlija sħiħa jew salsa criolla u banana moqlija.
Parir: It-taħlita ħelwa u mielħa taż-żbib u ż-żebbuġ hija wieħed mill-wirt kolonjali tal-kċina Peruvjana – l-istess mili tal-laħam jintuża fil-papas rellenas u l-empanadas ukoll.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.