1. Gearr cliathán na muiceola ina chiúbanna 3 cm, cuir in uisce fuar é, tabhair chun fiuchta, cócaráil ar feadh 3 nóiméad, ansin taosc agus sruthlaigh é – coinníonn sé seo an t-anlann glé. Ag roghnú na feola, iarr bolg muiceola amh le craiceann ach gan chnámh, déanta de shraitheanna feola agus saille (pork belly i mBéarla); ní bagún sailleach saillte ná deataithe. Seiceáil an craiceann agus na sraitheanna riachtanacha agus tú á cheannach.
2. Gearr an sinséar ina shlisní agus na scailliúin ina bpíosaí 4 cm.
3. I sáspan le bun tiubh nó wok, leáigh an ola leis an siúcra ar theas íseal go dtí go mbíonn caramal domhainómra agat – ná lig dó dó, mar beidh sé searbh.
4. Cuir na ciúbanna feola isteach agus corraigh go tapa go dtí go gcótaíonn an caramal gach taobh díobh; cuir an sinséar, na scailliúin agus an ainís réalta leis.
5. Doirt an fíon ríse shaoxing, an t-anlann soighe agus an t-uisce isteach, tabhair chun fiuchta, ansin cócaráil faoi chlúdach ar theas íseal ar feadh 60–70 nóiméad, go dtí go mbíonn an fheoil bog.
6. Bain an clúdach agus fiuch an t-anlann ar theas ard, á chorraí, go dtí go mbíonn sé tiubh lonrach agus ag cótú na gciúbanna go greamaitheach; riar le rís bhruite é.
Leid: Ba é an bia is ansa le Mao Zedong é – tugann an bolg muiceola lena chraiceann an greim síodúil creathach, mar sin ná bain an craiceann. Úsáid siúcra carraige don charamal má tá sé agat: beidh sé níos lonraí fós.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.