Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Svinjsko potrebušino narežemo na 3 cm velike kocke, damo v hladno vodo, zavremo, kuhamo 3 minute, nato odcedimo in speremo – tako bo omaka bistra. Pri izbiri mesa zahtevamo surovo svinjsko potrebušino s kožo, brez kosti, s plastmi mesa in maščobe (angleško pork belly), ne soljene ali dimljene slanine. Ob nakupu preverimo potrebno kožo in plastovitost.
2. Ingver narežemo na rezine, mlado čebulo pa na 4 cm dolge kose.
3. V loncu z debelim dnom ali voku na šibkem ognju segrevamo olje s sladkorjem, da nastane temno jantarna karamela – ne sme se zažgati, sicer bo grenka.
4. Dodamo mesne kocke in jih hitro obračamo, da jih karamela prekrije z vseh strani; dodamo ingver, mlado čebulo in zvezdasti janež.
5. Prilijemo riževo vino shaoxing, sojino omako in vodo, zavremo ter pokrito na šibkem ognju dušimo 60–70 minut, da je meso mehko.
6. Odkrijemo in na močnem ognju ob mešanju povremo v gosto, sijočo omako, ki lepljivo prekrije kocke; postrežemo s kuhanim rižem.
Namig: To je bila najljubša jed Mao Cetunga – svinjska potrebušina s kožo daje svilnat, tresoč se grižljaj, zato kože ne odstranjuj. Za karamelo brez zadržkov uporabi kandis sladkor, če ga imaš doma: z njim bo še bolj sijoča.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.