1. Glan na cloicheáin, cócaráil a sliogáin agus a gcinn san uisce ar feadh 20 nóiméad, ansin scag an brat – seo bonn an anraith.
2. I sáspan mór leis an ola, cócaráil an t-oinniún mionghearrtha ar feadh 6 nóiméad, cuir an ghairleog bhrúite, an taos ají panca, an tráta grátáilte agus an t-oragán leis agus tiúsaigh ar feadh 5 nóiméad.
3. Doirt isteach an brat cloicheán, cuir na prátaí ciúbaithe agus an rís leis agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad; ansin cuir an t-arbhar milis agus na piseanna glasa leis agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile.
4. Cuir na cloicheáin leis agus cócaráil ar feadh 2–3 nóiméad; bain an sáspan den teas agus bris na huibheacha isteach ceann ar cheann – déanfar uibheacha póitseáilte díobh san anraith te i gceann 3–4 nóiméad.
5. Corraigh an bainne galaithe agus an cháis úr atá gearrtha ina ciúbanna beaga isteach go cúramach (queso fresco – is féidir feta a úsáid ina háit), blastáil le salann agus piobar agus téigh ar feadh 1–2 nóiméad eile gan fhiuchadh.
6. Cuir i bplátaí doimhne le liach é, le hubh i ngach pláta, agus riar spréite le horagán úr nó huacatay.
Leid: In Arequipa is bia d'Aoine an Charghais é chupe de camarones; úsáidtear cloicheáin abhann ansin, atá níos milse agus níos mó – ná déan é gan stoc cócaráilte as na sliogáin.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.