Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Krevety očistíme, panciere a hlavy varíme vo vode 20 minút a potom vývar precedíme – tvorí základ polievky.
2. Vo veľkom hrnci na oleji dusíme najemno nasekanú cibuľu 6 minút, pridáme prelisovaný cesnak, pastu ají panca, nastrúhanú paradajku a oregano a redukujeme 5 minút.
3. Zalejeme krevetovým vývarom, pridáme zemiaky nakrájané na kocky a ryžu a varíme 15 minút; potom pridáme sladkú kukuricu a hrášok a varíme ešte 5 minút.
4. Pridáme krevety a varíme 2–3 minúty; hrniec odstavíme z ohňa a po jednom doň rozbijeme vajcia – v horúcej polievke z nich za 3–4 minúty vzniknú stratené vajcia.
5. Opatrne vmiešame nesladené zahustené mlieko a čerstvý syr nakrájaný na malé kocky (queso fresco – môžeme nahradiť fetou), osolíme, okoreníme čiernym korením a bez varenia zohrievame ešte 1–2 minúty.
6. Rozdelíme do hlbokých tanierov tak, aby sa do každého dostalo jedno vajce, a podávame posypané čerstvým oreganom alebo huacatayom.
Tip: V Arequipe je chupe de camarones jedlom pôstnych piatkov; používajú tam riečne krevety, ktoré sú sladšie a väčšie – bez vývaru uvareného z pancierov polievku nepripravujeme.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.